Zu Ostern der Osterfladen aber auch das Ostergitzi ist ein schöner Brauch und ein feines und nicht industrielles Fleisch welches mit dem nötigen Respekt zubereitet
und bewusst genossen, eine rare Abwechslung auf den Tisch zaubert.
Das Rezept und der ideale wenn nicht der perfekte Wein dazu im nachstehenden Artikel von Urs Messerli und Jürg Amsler.
