Gastronomie · 15. September 2019
Schon bald werden landauf und landab wieder die Speisekarten mit Wildgerichten aufgerüstet.
Im Bericht von Jürg Amsler, Redaktor Berner Landbote, mit vielen Statements von mir könnt ihr wissenswertes über die Wildzeit, Wildgerichte mit Rezept und den dazugehörenden Weinempfehlungen nachlesen.
06. September 2019
Die fette Bewertung von TripAdvisor für das Restaurant mille sens als 4. bestes Restaurant der Schweiz erkoren zu werden hat mich zum nachstehenden Blog über Gastro - Bewertungen inspiriert.
17. August 2019
London war nicht nur die Zug- Reise der Wert. Die vielen Eindrücke der "Digitization-Woche" mit den Kochfachlehrern war gespickt mit Restaurant-, Markt- und Produzentenbesuchen. - Natürlich konnten wir auch viele Bau-Kinstwerke dabei begutachten. In rund vier Minuten habe ich mich versucht die Eindrücke zusammenzuschneiden. Schaut rein und ich freue mich über Eure Kommentare.
Wein · 12. Juli 2019
Sommerzeit ist Rosézeit – oder wie wir es in unserer Vinothek mille vins ausdrücken «La vie en rosé»
Events · 25. März 2019
Beim zweiten Event der Genusskultour besuchten Leser das Restaurant Mille Sens beim Berner Bahnhof. Der Punktekoch Domingo S. Domingo präsentierte sein Können und das Berner Wagyu von der besten Seite.
Wein · 20. März 2019
Urs Messerli empfiehlt: «La Briva vielles vignes (Domaine Les Hutins) passt hervorragend zum Schweizer Poulet mit Bärlauch. Probieren Sie das Rezept von Lukas Schär, Souschef im legendären Schüpbärg-Beizli, Schüpfen!»
Events · 18. März 2019
Auch in diesem Jahr ein grossartiger und wahrscheinlich der grösste Koch-Wettbewerbs-Anlass der Schweiz!
Wein · 17. August 2018
Eigentlich ist die Idee für den FACA schon über vier Jahre alt. Sie entstand, als ich einen portugiesischen Wein von Luis Louro, den Adega Monte Branco aus Estremoz, für meine Vinothek abfüllen liess.